公司:諸城聚信工貿有限公司
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產品名稱:泡椒雞爪加工成套流水線

產品型號:

產品報價:

產品特點:泡椒雞爪加工成套流水線:諸城聚信工貿是根據泡椒雞爪加工工藝來配套加工設備,該成套流水線可根據用戶產量大小定制設備尺寸,聚信打造專業加工設備,有專業技術人員審核,省去了用戶采購設備不便,整套流水線配備讓用戶無憂。

泡椒雞爪加工成套流水線的詳細資料:

泡椒雞爪加工成套流水線--公司簡介

諸城市聚信機械有限公司位于山東半島東南部沿海開放城市 、被譽為“恐龍之鄉”的諸城市,毗鄰青島經濟技術開發區,東距青島100公里,鐵路、高速公路四通八達。

本公司是一家集研發、生產、銷售、服務于一體的現代化食品機械制造企業,主要生產泡椒雞爪加工成套流水線、全自動脫水脫油機;巴氏殺菌流水線;清洗、漂燙、蒸煮、鹵制、風干機、;洗筐機、洗托盤機;真空拌料機、輸送帶、蒸煮鍋、松香鍋、夾層鍋、真空包裝機系列、滾揉機等食品機械加工系列,另可根據用戶對不同產品的工藝特性需求加工定做,達到高效節能,增加產品附加值,降低生產成本,提高產品質量。

----泡椒雞爪詳細介紹

泡菜工藝是一門歷史悠久的傳統工藝,隨著科技生活的發展,人們通過對其原材料和制作工藝的擴展及改良,研發了一系列新型泡菜食品,之一就有泡椒鳳爪,泡椒鳳爪是將肉制品與發酵工藝完美結合的產物,其豐富的營養和獨特的風味深受廣大消費者的青睞和喜愛。

泡椒是泡菜制作工藝的一種,具有鮮嫩、酸甜咸適口等優點,其加工過程大都是以植物原料進行加工

鳳爪即為雞爪,是雞肉加工的副產業。鳳爪富含膠原蛋白、鈣質、鐵等多種營養物質,不但能軟化血管,而且具有美容功效,其營養價值頗高。

泡椒鳳爪的制作工藝

鳳爪解凍→鳳爪斬趾→浸泡清洗→沸水燙漂(預熟)→涼水燙漂→滾揉腌制(泡制發酵真空裝袋→封口→成品低溫殺菌(巴氏殺菌)

 

--加工流程:

設備一、解凍機(原材料雞爪一般都是冷凍產品,所以解凍同時也清洗雞爪)

 解凍清洗后預處理:去除雞爪上的雜物(黃皮腳垢)洗凈,對雞爪進行切斷或者斬趾,浸泡洗滌通過浸泡可將鳳爪殘留的血液泡出,然后用凈化水洗去血水。

設備二、漂燙機-----蒸煮漂燙

  沸水進行預熟,加工溫度跟時間根據工藝要求設計,預煮100℃預煮3-5min,可進一步去除血水,同時達到去生和殺菌的目的。漂燙結束需快速冷卻,保持雞爪口感,用涼水冷卻。

設備三、滾揉機----滾揉真空腌制

 

適當的載荷適當的載荷對達到較佳滾揉效果是較基本的條件。如果滾筒裝載過多,肉塊的下落和運動即受到限制;裝載太少,則肉塊下落過多會被撕裂;導致滾揉過度、肉塊太軟和肉蛋白變性。建議按容積計裝載60%。

滾揉期間的工作和間歇在滾揉循環過程允許肉塊休息是很重要的。通常建議在開始的時候采用10min、15min或20min工作按5或10min間歇。然后根據產品類型和所要達到的效果調整。由于間歇起著很重要的作用,有些產品需要間歇時間比滾揉時間要長。

滾揉機的轉速滾揉速度控制肉塊在滾揉機內下落的力。通常建議(10~12)r/min。但有些產品需要轉速低一些。

溫度控制一些專家認為在較溫暖的環境下可得到更好的腌肉色。但是從產品的貨架期、安全性和出品率考慮,較好在2~4℃下滾揉,主產品在8℃或更高溫度下滾揉時,產品的結合力、出品率和切片性會明顯下降。

設備四、真空包裝機--滾動式真空包裝機

 

一、滾動式真空包裝機具有真空抽氣,真空度由時間電位器設定開關調節,封口溫度分三檔調節,變壓器加熱電壓的高低來達到不同的封口溫度,熱封時間采用數字顯示時間繼電器來控制。

二、滾動式真空包裝機有1個真空室連續工作,經過特殊折彎加強處理,杜絕真空室變形開裂現象。工作室裝有一組熱壓封口機裝置,并采用平衡結構,可改變任何位置停留,并有緩沖保護。結構合理,垂直升蓋,運行平穩,操作方便,氣密性好,美觀耐用。

三、防水時間繼電器控制,直接可用水清洗設備,專用于生產環境復雜的產品的設計;進口電器控制,自動加熱,穩定可靠。

四、加熱條是進口M式加熱條,該加熱條封口效果等同于三次封口,封口處有油、水分、雜質等不會影響封口,大大降低了產品的漲袋率,漏氣率。

五、本機自帶水循環冷卻系統,封口質量高,氣缸控制傳動定位準確,不會因走偏而損傷加熱條,影響封口質量。

六、真空泵根據您的要求配置國產泵、合資泵、進口泵。配置原裝進口真空泵,真空效果好、速率快、使用壽命長。

七.產品封口結束,不用人工去收,直接放一個工作筐即可(或者輸送帶直接輸送下道工序),節省工作時間,提高工作效率。是普通真空包裝機1.5-2倍的產量。

電器配置明細表

產品名稱

型號

工作范圍

商標

產地

觸摸屏

F940GOT

5.7"

三菱

日本

PLC

FXIN

輸入:21 輸出:32 com:7

三菱

日本

變頻器

E540

400V(0--400HZ)

三菱

日本

開關電源

S-50-24

inpui:230VAC 0.65A  output:24V     2.1A

明緯

臺灣

編碼器

E40S-1000-3-2

0-1000r

Autonics

韓國

色標傳感器

GDJ-411

 

亞太

上海

溫控儀

NG-8430

0--400℃

亞太

上海

電磁閥

(3V)-4V210

0.1-0.8mpa

Airtac

臺灣

繼電器

MY2NJ

 

Omron

日本

接觸器

1210(2510)

 

施耐德

法國

熱繼電器

LR2D13

0-13A

施耐德

法國

氣源處理器

SFR/L-04

0.1-1mpa

Airtac

臺灣

減壓器

AR-2000

0.1-1mpa

Airtac

臺灣

 

型號

DZ-1100

真空室尺寸

長1225*寬550*高205mm

真空泵

108m3/小時

真空度

≤200MPa

封口尺寸

1100*10mm

電源

380V50HZ

功率

5.8KW

整機重量

700kg

外形尺寸

1900*1650*1350mm

 

設備五、低溫巴氏殺菌

 

低溫巴氏殺菌機簡介:

本機以熱水為介質,水溫可根據產品需求自動設置。可根據包裝物的要求對溫度和時間進行任意調整。整體采用304不銹鋼制作,無極變頻調速、噪音低、運行平穩,該機結構緊湊、操作方便、故障率低,加熱方式可采用蒸汽或電加熱兩種加熱方式,特別適合連續殺菌作業。

巴氏殺菌機功能介紹

  • 設備槽體采用SUS304不銹鋼制造,采用框架結構不易變形,符合國家食品生產安全標準。
  • 設備采用水密封蓋,防止蒸汽的外溢起到保護操作人員的作用,同時對產品進行保溫,并保證了殺菌溫度的均勻。                       
  • 設備兩頭采用變頻減速機,變頻機承接,帶動傳動軸前拉后送,減輕傳動裝置拉力,從而使輸送網帶運轉。這樣既可以節能60%,又可以減輕網帶的拉力,延長使用壽命。
  • 輸送網帶可根據客戶產品情況,選用不銹鋼鏈網,不銹鋼鏈板和pp鏈板三種。輸送鏈網(鏈板)兩邊可增加防護條,以防止產品夾入鏈板兩邊的鏈條內。
  • 蒸汽加熱系統主要由自動溫控閥、截止閥、手動微調閥、溫度傳感器、顯示屏等組成。設備采用蒸汽加熱跟電加熱兩種加熱方式,水溫迅速達到預定溫度,有利于節約能源,減少噪音,使用壽命相對比較長。
  • 水循環由出料端往進料端循環,使殺菌溫度更均衡,循環水泵前邊加有過濾系統,以防止槽內雜質抽到泵去。
  •  冷卻段設備配有氣泵,氣泡鼓浪運作模式,在產品輸送過程降低了產品表面的溫度,不僅對產品進行攤平的作用,避免由于產品堆積所造成的冷卻不均,還可以對產品表面進行二次清洗。

適用范圍

本設備適用于食品加工企業使用,可對軟包裝蔬菜、低溫肉制品、調和奶、休閑食品、罐頭類、玻璃瓶裝、腌漬菜類、醬腌菜、水煮菜、山野菜、調味品及泡椒鳳爪成品包裝袋、調料包以及果凍等產品進行100°C以下低溫巴士殺菌。

設備六、冷卻機--清洗冷卻包裝袋

 

①工作原理:清洗機采用汽泡水浴清洗是利用氣泡發生裝置產產生的氣泡群對物料進行沖擊、搓洗,防人工搓洗,將粘附物料上的雜物、油漬等去除,清洗能力大、洗凈率高且不損傷雞爪,經過旋翻催流至輸送網帶,在網帶上進行翻浪清洗較后傳送至輸送帶。本設備除電機、等標準件外均采用不銹鋼SUS304材料制作,完全符合出口食品衛生要求。

② 結構特征:該機由槽體、支架、鏈板式網帶、漂浮物撈取裝置、電機、水泵、減速機等組成。漂浮物通過上端的溢水口排出,保證水池干凈的同時,能夠及時的排除雜質,保證產品清洗效果。設備全部采用密封結構,保證不漏水,且清洗方便。清洗機上端設有噴淋裝置,物料經網帶傳輸至上端噴淋區進行二次清洗。二次清洗區可采用凈水噴淋,需要自接自來水或者采用高壓水,根據客戶要求定做。兩側有內擋板,便于做清潔清洗。

③設備參數:

1、設備型號:6000*1000*1500mm

2、網帶寬度:1000mm

 

部件名稱

材料型號

規格

備注

架體

SUS304

δ2.0

 

槽體

SUS304

δ2.0

 

傳動軸

SUS304

Ø38

 

網帶

SUS304

1000型

穿軸:8

傳送網帶齒輪

SUS304

9齒

節距:38.1

傳送鏈條

托帶角鋼

SUS304

30*30*3

 

鼓風氣泵

合金外殼

2.2KW

浙江韓格

傳動電機

 

1.5KW

浙江永嘉正大

循環水泵

不銹鋼

2KW

南方泵業

控制電器

正泰電器

 

 

設備七振動篩---震動瀝水

 

JX-2500*1000振動篩采用優質食品級不銹鋼制作,嚴格按照國家標準制作。該機采用雙振動機、彈簧振動結構,振幅平穩,布料均勻。設備主要是通過振動對產品瀝水、去除表面大水珠,同時對產品均勻布料,方便下道工序操作。該設備具有產量大、操作方便、故障率低等特點。

ɑ設備參數:

1、設備型號:JX-2500*1200*800型振動篩;

2、設備規格:3000*1000*800mm;

3、設備功率:0.37KW/臺*2臺,380V/50Hz;

4、篩孔直徑:∅6mm;

該設備整體采用優質食品級不銹鋼制作,其篩體采用厚2mm的不銹鋼沖孔板折制,架體采用50*50*2mm的不銹鋼方管焊接.

b:參數

序號

名稱

型號

數量

產地

材質

備注

1

篩體

JX-2500*1200

1件

聚信機械

304

 

2

架體

50x50x2

1件

聚信機械

304

 

3

振動彈簧

 

4件

聚信機械

 

 

4

振動電機

YZS-3-6

2臺

同盟

 

 

5

電器

 

1套

 

 

 

設備八、風 干 機

 

 該機主要應用于軟包裝表面水分的吹干,適用于水煮菜、調味菜、醬類、鹵肉、鹵蛋等采用塑料袋包裝的食品,經過高溫(低溫)殺菌、冷卻,用本機將包裝袋表面的水分吹干,以方便迅速裝箱入庫。本機采用低功率,低噪音的風機,吹風口成風刀狀,吹干風溫為常溫,以便更有利于有效地保護物料本身的色澤和品質,效果更佳。本機也可搭配清洗機使用,用于水果、蔬菜的快速吹干瀝水,以便更快地裝箱。

①、產品性能特點    

1.全不銹鋼制造,滿足國家對食品衛生的規定;

2.電器防水設置,避免由于環境潮濕而導致電器燒壞;

3.電器帶有過載保護,漏電保護,保證操作人員的人身安全;

4.采用變頻器變頻調速,精確度

設備參數:

名稱

參數

減速電機功率

3KW (青島嶗山)

風機功率

合資(三友)0.75KW

風機數量

24臺

網帶寬度

1 m

網帶

德州(億恒)304不銹鋼

板材厚度

2mm

設備外形尺寸

7000*1200*1450mm

   生產能力

無級變速

   材質

厚度2mm  sus304

售后服務:

1、設備安裝以及調試現場

供方負責設備指導安裝調試,在接到需方調試通知后,供方在48小時內將立即安排人員對設備進行接線、調試。

2、操作人員培訓

設備自接線、調試起,

售后服務:

1、設備安裝以及調試現場

供方負責設備指導安裝調試,在接到需方調試通知后,供方在48小時內將立即安排人員對設備進行接線、調試。

2、操作人員培訓

設備自接線、調試起,需方操作人員將在供方的指導下,學習設備的機械工作原理和操作過程中的維修保養要素,掌握利用設備理論和實踐經驗,生產出合格產品。

3、設備保修

設備保修期一年,凡是保修期內因非人為因素引起的設備故障,供方必須進行維修。

4、技術服務

凡在使用遇到的技術問題、供方免費提供技術服務。

5、保質期后的設備維修

凡保質期后設備出現的問題,供方將提供高質量的維修服務和原裝配件,費用按統一優惠價格執行。

6、服務承諾

供方專凡是上門服務將在24-36小時內到達現場。

7、售后服務零配件庫存保證

供方備有充足的備品備件,按用戶需要4小時內特快發出。

 

                               

 

 

 

 

 

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